【料理教室】☆魔女Echo☆第十六期 生日的祝福 三层渐变乳酪霜蛋糕

特姆蕾丝、猫娘

没人陪的情人节、哎 巧克力蛋糕不错~

〆゛Ρíηκ童颜°

下班了终于、我饿了、谁给我弄点吃的哇

【灵】哚哚の°

7妞，你好厉害啊。

墨尔本的雨季

我太喜欢了哈哈

A丨intotheking

              目测难度有点小高

Echo⑦

A丨intotheking 发表于 2013-2-18 18:14
目测难度有点小高

晚上更个简单的~

菁の甜蜜回忆

小7 厉害=。=~~

粉羙寳。

好喜欢吃蛋糕勒！

Echo⑦

2013-02-11 第四集 馥郁的节日的味道--巧克力坚果磅蛋糕


过年了，家里常备的零食里总少不了各种蜜饯果干，各式各样的坚果和巧克力。今天就用这些材料来做一款美味的蛋糕吧~


配料：（细长磅蛋糕模一份）
细砂糖：50g
杏仁膏：42g（没有可以省略 这个可以增加磅蛋糕的湿度和密度）
鸡蛋：60g
牛奶：45ml
可可粉：11g
低筋粉/普通面粉：54g（低粉做的蛋糕比较轻盈 普通面粉会比较扎实）
泡打粉：1.2g
巧克力：21g
核桃碎：40g（今天家里大核桃仁没有了 用了小核桃仁和花生仁1:3代替）
混合蜜饯：40g（我用了葡萄干和西梅干1:1 也可以用各种大家自己喜欢的蜜饯 蔓越莓蓝莓干芒果菠萝蜜饯都是上选）
融化黄油：54g

1.称取细砂糖
2.加入称好的杏仁膏
3.用饭勺把杏仁膏捣碎成很小的颗粒
4.加入一半蛋液，用打蛋器打匀
5.加入剩下的蛋液继续搅打
6.混合至顺滑无颗粒
7.准备牛奶45ml
8.加入牛奶并混匀
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9.加入牛奶后混合完全的状态
10-11.可可粉、面粉、泡打粉过筛
12.将粉类加入蛋糊中
13.用打蛋器搅拌均匀至没有干粉
14.称取西梅干葡萄干各20G共40G
15.称取巧克力21G开心果10G
16.称取花生仁15G小核桃仁15G
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17.将坚果等加入巧克力面粉糊
18.混合均匀
19.装入模具至6成满
20.烤箱预热170度，170度烘烤40分钟出炉
6 天前 上传下载附件 (358.37 KB)

稍微冷却扣出蛋糕，小心不要碰碎。包入锡纸，放在常温下保存，隔天拿出来切片就好吃啦~~~~~
磅蛋糕通常放一两个晚上会比刚出炉的时候更加好吃，是因为水汽都跑掉了，油份都均匀地分散开来，质地也更加稳定了。

Echo⑦

各位吃货 新的又更咧~~~~

A丨intotheking

                 这个简单  

Echo⑦

A丨intotheking 发表于 2013-2-19 22:32
这个简单

小艾动手一试？

ヾ海纳の百川﹏

�×o羙汐児、 发表于 2013-1-22 23:04
包邮吗亲爱的！我喜欢甜点！

你不也是大厨吗？

特姆蕾丝、猫娘

鸡蛋灌饼不错~

A丨intotheking

Echo⑦ 发表于 2013-2-20 09:28
小艾动手一试？

                  这个可以有

﹎謎謎酱°

我喜欢吃这个！7妞

Echo⑦

柒、夏至 发表于 2013-2-20 22:31
我喜欢吃这个！7妞

你是小77的小马甲？

﹎謎謎酱°

Echo⑦ 发表于 2013-2-21 08:11  你是小77的小马甲？

哈哈！可爱的小马甲哦耶

Echo⑦

柒、夏至 发表于 2013-2-21 10:10
哈哈！可爱的小马甲哦耶

我去抢注个柒、冬至 哇哈哈~

朲生並非盡是樂事°

  每次进这个帖子 我都好想吃。。